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2440元食材作出12人份年菜 他們獲選軍團廚神

2018-02-15 23:28聯合報 記者洪哲政╱即時報導

陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,限制以不超過菜金3千元、120分鐘時間烹飪,必須製作出5道12人份的年菜料理,由軍團所屬12個部隊的食勤官兵相互爭奪北部軍團「廚神」名稱。競賽評選找來名廚鄭衍基(阿基師)、鄭至耀及陳金民教授等人擔任評審,結果陸軍第6軍團第3地區支援指揮部伙房官兵,「鮮蝦雙囍臨」、「鮮魚山藥捲」、「彩椒糖醋雞」、「鮑菇燴鮮蔬」及「金黃海鮮羹」等5道創意年菜,獲評選為「廚神」。

6軍團舉辦這項軍廚賽事,由阿基師擔任評審,過程中阿基師細心傳授每支參賽隊伍烹飪經驗,並特別用肢體動作教導伙房兵觀察鍋中食材的變化,讓每位官兵都能吃得安心、放心與感受到廚師的用心。阿基師說,比賽是一時的,觀念才是永遠的,只要具備正確的觀念,透過不斷地練習讓技巧成長,就能讓官兵吃得健康又滿足。 「每個參賽的官兵都是100分!」他肯定每個參賽隊伍的用心、投入,以及團隊合作的默契,並特別表彰官兵珍惜食材、物盡其用的精神,「這就是教育的目的與廚房人員應盡的責任」。

陸軍第6軍團第3地區支援指揮部伙房官兵,用2440元的食材費,在創意年菜廚神大賽中,以「一帆風順(鮮蝦雙囍臨)」、「年年有餘(鮮魚山藥捲)」、「滿載而歸(彩椒糖醋雞)」、「知足常樂(鮑菇燴鮮蔬)」及「福氣滿袋(金黃海鮮羹)」等5道創意年菜,獲評選為「廚神」。國防部發言人臉書今也公布競賽過程影片(https://www.facebook.com/MilitarySpokesman/videos/1727556510640993/)

陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,限制以不超過菜金3千元、...
陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,限制以不超過菜金3千元、120分鐘時間烹飪,必須製作出5道12人份的年菜料理,由軍團所屬12個部隊的食勤官兵相互爭奪北部軍團「廚神」名稱。圖/軍聞社
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陸軍第6軍團第3地區支援指揮部伙房官兵,「鮮蝦雙囍臨」、「鮮魚山藥捲」、「彩椒糖...
陸軍第6軍團第3地區支援指揮部伙房官兵,「鮮蝦雙囍臨」、「鮮魚山藥捲」、「彩椒糖醋雞」、「鮑菇燴鮮蔬」及「金黃海鮮羹」等5道創意年菜,獲評選為軍團「廚神」。圖/軍聞社
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陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,限制以不超過菜金3千元、...
陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,限制以不超過菜金3千元、120分鐘時間烹飪,必須製作出5道12人份的年菜料理,由軍團所屬12個部隊的食勤官兵相互爭奪北部軍團「廚神」名稱。圖/軍聞社
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陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,找來名廚鄭衍基(阿基師,...
陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,找來名廚鄭衍基(阿基師,圖左)、鄭至耀及陳金民教授等人擔任評審。圖/軍聞社
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陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,找來名廚鄭衍基(阿基師,...
陸軍第6軍團與南亞技術學院合作辦理「創意年菜廚神大賽」,找來名廚鄭衍基(阿基師,圖左)、鄭至耀及陳金民教授等人擔任評審。圖/軍聞社
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