去哪鵝／花蓮「泰瘋隨意料理」老闆下海撈海味

花蓮壽豐鄉鹽寮村是靠海的村落，除了有無敵太平洋海景外，還有許多海鮮餐廳、原住民風味餐，其中「泰瘋隨意料理」受到饕客歡迎，因為這裡有新鮮的海膽，鮮美多汁的烤鹹豬肉。雖然店裡以原住民料理為主，不過老闆蕭玉明原本是泰籍，從小在台灣長大，生長在花蓮，後來跟原住民太太結婚，曾在花蓮一些餐廳工作過，是個愛海洋、料理的人，就在鹽寮海邊開起餐廳。

很特別的是，店裡的龍蝦、海膽都是老闆下海撈捕，就像原民靠海吃海的生活方式，而餐廳「裝潢」是用簡易木頭、鐵皮屋搭建而成，即使看起來簡陋，但只要一營業，顧客就會一直光顧。因為這裡除了風景漂亮外，最特別的就是海膽料理，老闆幾乎沒有多加調味料，讓客人直接用湯匙享用，吃起來有海的味道，味道十分鮮美。

另一道廣受好評的料理是烤鹹豬肉和糯米飯，不會過油的豬肉，烤得剛剛好的肉質，配上黏度剛好的糯米飯，一端上桌就成為大家搶著吃的餐點。另外還有炒泡麵、烤飛魚、涼拌海菜等，要是天氣好還可以看到壯麗的海景，常成為大家愛去的海鮮餐廳之一。

店家資訊

泰瘋隨意料理

地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村橄欖樹腳73號

電話：0926-095-055

時間：11時30分至20時30分，15時至16時30分為休息時間（每週三公休）