金車集團新餐廳 啤酒才是主角!

聯合報 記者羅建怡/台北報導

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

這家新餐廳,啤酒才是主角!金車集團「BUCKSKIN BEER」柏克金啤酒才剛上市,「BUCKSKIN BEERHOUSE」柏克金啤酒餐廳隨即在台北市信義區開幕,提供12款新研啤酒,同時推薦配搭的下酒菜,集團旗下的噶瑪蘭威士忌也入酒單,金車集團總經理李玉鼎表示,已有展店計畫,未來不排除「店中店」的模式,即擁有啤酒、威士忌的雙吧台。

餐廳空間中以酒吧為核心,圍出如同BUCKSKIN柏克金品牌識別中馬蹄鐵般的U型。...

金車集團在台灣第一間BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳,顛覆傳統餐酒館的飲食概念,完全從「啤酒」出發,所有餐點也環繞啤酒主題,啤酒入菜之外,也有噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇,從下酒菜、主菜、沙拉到湯品等約50多種菜色。

耗資千餘萬打造的BUCKSKIN BEERHOUSE,充滿德式風格。由於早期製酒時,使用全銅材質作為釀酒設備,因此「銅」含量成為影響啤酒品質的關鍵;從此精神延伸,餐廳空間大量使用古銅色的鍍鈦建材,像是古銅色呼應LOGO的馬蹄型吧檯、半開放式廚房的不銹鋼銀等,桌上倒掛而下的吊燈,片片古銅開展,有如一朵朵盛開的啤酒花, 這些金屬色也襯托出BUCKSKIN柏克金品牌主色「優雅藍」。獨特之處,還有主牆中央多根古銅金屬色的大型啤酒輸送管。

「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」將德式啤酒融合進新鮮金車白蝦及蘑菇食材,新鮮多汁。...

翻開菜單,12款啤酒居首,各自有建議搭配的菜色;像是開胃菜「BUCKSKIN啤酒肉凍」,以伊比利煙燻火腿搭配啤酒最是絕妙;前菜「鴨肝烤布蕾」則以清爽的鴨肝搭烤布蕾,沾上硬麵包,味蕾漸開;最推「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」,這道菜將德式啤酒融入新鮮金車白蝦及蘑菇,湯汁沾麵包極其鮮美;「盤克夏戰斧豬排」採用獨家醃製醬料,表面酥脆、內裡柔嫩腴滑。壓軸美味當然是噶瑪蘭威士忌入味的「葡萄提拉米蘇」,以匙為單位,每人可以自己「挖一匙」,分享幸福味。

獨家的黑嘛嘛薯條,撒上獨家的梅乾菜粉,滋味鹹香,很搭德式黑啤酒。 圖/金車集團

即日起至7月31日,於平日午餐時段點選義大利麵、燉飯、主餐即贈本日沙拉或湯,加點飲料享8折優惠 ; 平日下午茶時段軟性飲料搭配任一甜點,優惠價290元 ;HAPPY HOUR時段啤酒第二杯半價。

店家資訊看這邊

地址:台北市信義區松仁路91號

時間:周日至四:11:30-23:00/周五、六及例假日前一天:11:30~隔日凌晨2:00

電話:02-2758-3655

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