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「黑龍茶」啟動融資 劍指星巴克

2016-12-01 02:31聯合報 特派記者郭玫君/深圳報導

茶飲品牌「黑龍茶」發跡於台灣,2009年大陸首家店開在深圳大學旁,目前約300家店遍及大陸40個城市。老闆林合廣說,近期啟動融資計畫,轉型「商場+直營」,鎖定星巴克旁開店,證明東方茶文化也能勝過西方咖啡。

林合廣曾任職半導體業,長期業務生活影響健康,讓他萌生離職念頭。

一次他在香港機場想喝茶卻遍尋不著,唯見星巴克,令他感嘆:為何沒有一個茶品牌可與星巴克匹敵?決定離開電子業後投身茶行業。

2005年他在台中創立黑龍茶,2009年大陸首家深大店後,重心轉向大陸。

早年以街邊店起家,三年前他開始布局商場店,首站選擇山東青島萬象城試水溫,約五坪大的店面,一年營業額就達人民幣500萬。

「我們更證明茶也能勝過星巴克。」林合廣說,青島萬象城店開店迄今,除春節當月讓員工休假、關店四天,其餘每個月坪效都勝過同商場鄰近的星巴克。

林合廣茹素,講究食材品質。茶葉從台灣來,珍珠、糖、果醬也由台廠供應,每年至少兩次檢測原物料。水也要經過六道濾心,在水質特別差的山東,還擴大過濾設備、加裝軟水器。待台灣杯子供應商赴陸設廠後,未來全面由PP杯改為零塑化劑的發酵杯。

他的太太、黑龍茶技術長張綺桂在飲料界約20年,長期幫人研發、創品牌,除能拿到好價格,也練就對食材的敏銳度,只要手一沾試吃,發現喉嚨有刺感,絕不使用。在「龜毛夫妻檔」把關下,近年食安風暴,黑龍茶都安然度過。

深耕大陸七、八年,總部毛利率逾三成。當年在香港機場遍尋不到茶飲店的遺憾,一直深植他心中。隨品牌發展到第二階段,原以加盟借力使力的模式也將調整。

林合廣觀察,如周黑鴨做上市準備,相當看重直營店成效;加上青島商場店成功經驗,讓他調整策略。以後指標性店面要開在商場,以直營為主,並且鎖定星巴克,開在它旁邊。

未來黑龍茶加盟店以每年約100家速度展店,直營店每年約20到30家。林合廣也打造另一較高端品牌「大沏黑龍」,以類似春水堂的大型店,提供餐飲、茶特色點心,首間落戶蘇州商場。

星巴克機場深圳

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