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大麥克漢堡之父逝世

2016-12-02 02:31經濟日報 編譯湯淑君/綜合外電

麥當勞招牌漢堡「大麥克」(Big Mac)創始人德利加蒂(Michael "Jim" Delligatti)已逝世,享壽98歲。大麥克如今已是美國資本主義的象徵,甚至成為經濟學人雜誌同名匯率比價指數的靈感來源。

家人表示,德利加蒂11月28日逝於匹茲堡郊區的家中。麥當勞表示悼念之意,並讚揚德利加蒂是「有真知灼見的加盟業者、知識淵博的商業人士,也是令人尊敬的紳士」。

德利加蒂是麥當勞首批加盟業者之一。1960年代中期,麥當勞僅成立十幾年,他認為漢堡搭配薯條的菜單太單調,需要分量更大、更誘人的餐點,1967年發明大麥克,並在自己旗下的餐廳試賣,迅速在全國造成轟動,一年後獲麥當勞加進全國門市菜單,開啟速食餐飲不斷推陳出新的時代。

大麥克的特色是以三片麵包夾雙份牛肉,並佐以起司、酸黃瓜、洋蔥、少量生菜和特製醬汁,當初每個售價僅45美分,如今平均售價約5美元,在全球100多個國家都有賣。

德利加蒂1993年接受洛杉磯時報訪問時坦承,大麥克的靈感是受對手速食店的雙層漢堡啟發,他只是做進一步改良。話雖如此,他的發明協助開啟麥當勞菜單多元化的長期趨勢,不再局限於漢堡、薯條、奶昔和軟性飲料。

儘管大麥克很成功,德利加蒂2007年對匹茲堡一家電視台表示,麥當勞並未付給他半毛錢權利金,只贈予一面獎牌。

麥當勞速食

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