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去哪鵝/帶你用舌尖周遊列國 宜蘭「心飲食」餐廳

客人可手撕餅皮沾醬吃,感受原汁原味異國吃法。 記者吳佩旻/攝影
客人可手撕餅皮沾醬吃,感受原汁原味異國吃法。 記者吳佩旻/攝影

位於宜蘭市區的「心飲食」餐廳,是縣內唯一一間異國蔬食餐廳,店家主打健康飲食,採用富有84種礦物質的喜馬拉雅山岩鹽調味,打開菜單宛如一張世界地圖,帶領客人循著美食,穿梭中東、印度及西藏等神秘國度。

位於宜蘭市區的「心飲食」餐廳,外觀典雅溫馨,相當適合朋友及家人聚餐。記者吳佩旻/攝影
位於宜蘭市區的「心飲食」餐廳,外觀典雅溫馨,相當適合朋友及家人聚餐。記者吳佩旻/攝影

這間餐廳由周佳郎和林雪珍夫婦合開,找來在印度定居10餘年的朋友馬芳萍擔任主廚,喜愛周遊列國的她,除了擅長料理印度美食,包含中東及西藏料理都難不倒她。餐廳11月試營運,客人絡繹不絕。

「心飲食」餐廳的菜單宛如一張世界地圖,循著美食穿梭神秘國度(圖)。 記者吳佩旻/攝影
「心飲食」餐廳的菜單宛如一張世界地圖,循著美食穿梭神秘國度(圖)。 記者吳佩旻/攝影

打開菜單,令人驚奇,包含西藏麵包、印度囊餅、英格蘭薯泥、中東蔬菜捲餅、印度檸檬飯以及日式咖哩飯,東西方美食樣樣俱全,店家還貼心地區分為全素、奶素及五辛素,讓客人方便選擇。

位於宜蘭市區的「心飲食」餐廳,裝潢風格清新典雅,相當適合朋友及家人聚餐。記者吳佩旻/攝影
位於宜蘭市區的「心飲食」餐廳,裝潢風格清新典雅,相當適合朋友及家人聚餐。記者吳佩旻/攝影

部分餐點附上特色的手工沾醬,是店家用菠菜、花生、雪蓮子及番茄等健康食材各自打成泥,讓客人用最道地的方式,徒手撕餅皮,沾醬品嘗,隨餐並附上有機食材,美味又健康。

店家表示,主要在傳遞素食的健康理念,餐點完全不加味精、少油、少糖,僅用簡單的辛香料帶出食物原味,讓來的客人都能從食物中獲得能量,進而達到身心靈的滿足。

紅蘿蔔製成的蛋糕,可嘗到淡淡水果香。 記者吳佩旻/攝影
紅蘿蔔製成的蛋糕,可嘗到淡淡水果香。 記者吳佩旻/攝影

店家資訊

地址:宜蘭縣宜蘭市宜中路252號

電話:(03)9334777

營業時間:上午11點至下午2點、下午4點30分至晚上7點30分(每周四、日公休)

位於宜蘭市區的「心飲食」餐廳,裝潢風格清新典雅,相當適合朋友及家人聚餐。記者吳佩旻/攝影
位於宜蘭市區的「心飲食」餐廳,裝潢風格清新典雅,相當適合朋友及家人聚餐。記者吳佩旻/攝影

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去哪鵝 素食 蔬食 麵包

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