去哪鵝／屏東「拉麵山田」雞湯拉麵每天限30碗！

吃過雞湯拉麵嗎？現在到屏東內埔就吃得到！內埔分局對面的內埔陽濟院老街，竟然可以發現販賣拉麵的日式攤位「拉麵山田」，每逢晚上就傳來陣陣拉麵香，也吸引不少愛好拉麵的民眾聚集。充滿日式風情的攤位就擺在騎樓下，雖然略顯突兀，但當拉麵送上來，客人就會陶醉在拉麵的味道之中，吃了一口拉麵、喝了老闆一大清早用雞骨熬出來的湯頭後，彷彿至身在日本。

「我對品質很堅持」，36歲的陳立原一開始在台北、新竹等地擔任品管工程師，因忍受不住公司對時效的要求，「時效與品質無法兼顧」，因此便辭職，也因自己原本就很喜歡吃拉麵，因此向各拉麵店拜師學藝。但因不是餐飲出身，「連刀都拿不好」，屢屢被拒絕，直到偶然間接觸到麵屋武藏的師傅後開始學習。

陳立原表示，剛開始從出餐開始學習，經過2年多的培訓後也曾至台南擔任分店店長，但最後還是想回鄉工作，「希望讓好吃的東西被更多人吃到」。基於對品質的堅持，「拉麵山田」不提供外帶及打包，每天限量30碗的「雞骨高湯拉麵」，期待有更多民眾勇於嘗試。

店家資訊

拉麵山田

地址:屏東縣內埔鄉陽濟路5號

營業時間:18:00-2200