去哪鵝/屏東「拉麵山田」雞湯拉麵每天限30碗!
吃過雞湯拉麵嗎?現在到屏東內埔就吃得到!內埔分局對面的內埔陽濟院老街,竟然可以發現販賣拉麵的日式攤位「拉麵山田」,每逢晚上就傳來陣陣拉麵香,也吸引不少愛好拉麵的民眾聚集。充滿日式風情的攤位就擺在騎樓下,雖然略顯突兀,但當拉麵送上來,客人就會陶醉在拉麵的味道之中,吃了一口拉麵、喝了老闆一大清早用雞骨熬出來的湯頭後,彷彿至身在日本。
「我對品質很堅持」,36歲的陳立原一開始在台北、新竹等地擔任品管工程師,因忍受不住公司對時效的要求,「時效與品質無法兼顧」,因此便辭職,也因自己原本就很喜歡吃拉麵,因此向各拉麵店拜師學藝。但因不是餐飲出身,「連刀都拿不好」,屢屢被拒絕,直到偶然間接觸到麵屋武藏的師傅後開始學習。
陳立原表示,剛開始從出餐開始學習,經過2年多的培訓後也曾至台南擔任分店店長,但最後還是想回鄉工作,「希望讓好吃的東西被更多人吃到」。基於對品質的堅持,「拉麵山田」不提供外帶及打包,每天限量30碗的「雞骨高湯拉麵」,期待有更多民眾勇於嘗試。
店家資訊
拉麵山田
地址:屏東縣內埔鄉陽濟路5號
營業時間:18:00-2200
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