「二○○八遠東餐廚達人賽」今天在景文科大掀鍋開賽，今年除了「北開平、南餐旅」兩大世仇磨刀霍霍之外，還多了挾主場優勢、誓言要留下金杯的景文。

為爭搶這場廚藝界的武林龍頭，三校閉關苦練多時；去年敗在高雄餐旅手下的開平放話：「志在雪恥復仇」，今年派出五隊，不少是去年參賽的熟面孔；高餐回應「君子之爭不需逞口舌，手底下見真章！」景文則嗆聲，要讓「北開平、南餐旅」滿地找眼鏡。

二○○八遠東餐廚達人賽由遠東集團徐元智基金會主辦，冠軍獎金卅萬元，奪冠軍隊伍還可到香港「香格里拉學院」受訓一個月。

高雄餐旅派出整軍備戰已久的五隊菁英，學長姊、學弟妹爭相扮演「奧客」，充當比賽模擬服務的對象，不停找碴，讓選手應付各種內、外場突發狀況。

選手曹舜為表示，每天回到宿舍都深夜了，腦筋還是不停的轉。同舍的趙國凱、尤梓熏，一見面話題也都繞著比賽轉。

今年大賽指定食材有沙朗牛肉、鱸魚、雞胸肉等等。學生們練習用的材料，都得自己掏腰包花錢買，選手陳義中說，「為了省下買食材的錢，最近常有一頓、沒一頓的。」

開平餐飲三年級的傅昭蓉說，去年她負責外場，因為太緊張而表現失常，今年換到她最熟悉的內場，在設計菜單及上菜順序上都更有把握。

為順利進到決賽，參賽同學每天模擬三場比賽，每次三小時，早中晚各一場，空閒時間全拿來做檢討，即便回到家，同學們仍以紙上模擬方式練習，「花這麼多心力，就是為替去年的學長姊們出一口氣！」

三年級的陳丞典說，高餐向來是開平的宿敵，這次多了景文科大，景文有地主優勢，對開平來說，多少都有壓力。

地主景文科大派出八組學生參賽，號稱「八國聯軍」。不過選手坦言，每晚都夢到評審挑剔。

景文科大餐管系系主任胡夢蕾說，選手每天練習至少六小時，為在達人賽中脫穎而出，上周還來了場模擬賽，讓學生熟悉內、外場比賽模式。

「我們希望對手敗得心服口服」，景文表示，賽前只要有學校來電，希望到系上中、西餐廚房練習，熟悉比賽場地，學校都大方出借。