品嘗正宗揚州國宴不用到大陸，繼全聚德烤鴨、天津狗不理包子等活動，台北遠東飯店將於9月4日至14日推出「淮揚名宴」，邀請揚州當地負責接待元首政要的「揚州迎賓館」五位師傅及一位服務經理來台，與遠東飯店上海醉月樓進行廚藝交流，展現蜚聲國際的紅樓宴及多道揚州美饌。

淮揚菜是中國四大菜系之一，揚州更是淮揚菜的發祥地，不論小巧點心或宴席大菜，都秉持「選料嚴謹、製作精細、風格雅麗」的精神，被視為中國菜中最高級的菜系。大陸許多重要宴會也多以淮揚菜當主角，如1999年50周年慶宴會、2002年江澤民宴請老布希等；此次前來的揚州迎賓館的廚師長陶曉東，7月初才被指派至中南海為江澤民掌廚。

遠東飯店的「淮揚名宴」，標榜淮揚一帶經典美饌及出自紅樓夢，饒富趣味的歷史名菜，有數十道單點佳餚，每道380元起，套餐每位1,500元起。三款淮揚名宴中，包括蔥油河蝦、水晶肴蹄、蝦籽春筍、翡翠羽衣等淮揚小碟，及金鳳鱘龍翅、銀杏水晶蝦、揚州清燉獅子頭、紅燒鱘魚、及蘿蔔絲酥、晴雯包、翡翠燒賣等點心，都可品嘗，每人有1,500元、2.000元、2,800元等三種選擇；而「紅樓宴」則是集紅樓夢書中的名點佳餚於大成，結合創新，呈現美味精緻，有五部份呈現，包括「大觀一品」，由「河塘清趣」、「孔雀開屏」、「松鶴延年」等三道觀賞菜盤構成，呈現一個品字，象徵紅樓宴中賈府的一品菜餚。此外，還有被當成上菜前品茗閒話的消遣小食─「瀟湘乾果」的杏桃、長生果、白瓜子、蜜汁紅棗，也穿插其間；　以及「賈府冷碟」、「寧榮大菜」、「怡紅細點」等，都是出自紅樓夢典故的佳餚美點，可說是好看又好吃。

遠東飯店總經理溥睿名表示，遠東有幸數度與彼岸膾炙人口的中華老字號合作，如宮廷厲家菜、全聚德烤鴨、天津狗不理包子、上海綠波廊及北京都一處，每次都造成轟動，這次再與揚州迎賓館切磋廚藝，除了讓台灣消費者品味美食，也讓兩岸的飲食交流更上層樓。

台北遠東飯店電話（02）2376-3245號，網址：http://www.shangri-la.com.tw。