民國73年間開在台北市仁愛路，曾吸引蔣經國、趙耀東、紫薇等名人光顧的「畢家小館」海鮮水餃專賣店，在台北縣蘆洲重出江湖，更名為「Y2°精緻山東水餃」，主打冷凍宅配服務，8月剛獲得中華民國消費者協會頒發消費者滿意金品獎。

熟門熟路的老饕可能還有印象，當年「畢家小館」擅長鮮嫩魚餃，後來老闆轉業搞電信工程，讓許多饕客遺憾斷了口福。

事隔十餘年，電信業退燒，老闆畢繼昌拗不過好友慫恿，重操舊業，現在全省都有人訂貨。

畢老闆是道地山東人，他說包水餃原本只是家鄉習慣、自家口味，沒想到當年開店造成不小迴響，尤其是鮮魚餡的水餃，因為製程繁瑣，必須仔細去骨、去皮、挑刺、取肉、剁碎、打漿…一般市面上不易買到，特別受歡迎。另外像蝦仁韭菜水餃，雖為大眾口味，因材料都是男性聖品，銷量也很大。

他強調，自己的水餃都是當天採購新鮮食材製作，保證不加人工味素，除蝦仁韭菜、高麗菜、韭黃鮮肉、蘿蔔絲、開陽白菜、明蝦韭黃、干貝海參、牛肉、泡菜，近期強打無汙染的進口高山薺菜新口味，總共26種口味，號稱全台最多。

「精緻山東水餃」每盒統一100元，訂20盒以上免運費，告知是「聯合報讀者」則可買10盒送1盒，訂購專線22885208、0910153360。

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